Formules pour les groupes / entreprises :
Menu Goelette - 23.50 €
9 Huîtres creuses de Cancale n°5
Ou Effilochée d'aile de raie à la graine de moutarde
Ou salade de chèvre chaud
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Ou Filet de dorade grise sauce vin rouge
Ou Brandade de morue gratinée aux herbes
Ou Jambonnette de dinde confite
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Crème brûlée à la vanille Bourbon
Ou Mousse chocolat
Ou Verrine de framboises
Ou Coupe de glace ou sorbet, 2 boules au choix
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Café et mignardises
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Vins blancs : Muscadet
Vins rouge : Bordeaux
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Supplément vins supérieurs - 3 €
Vin blanc : Quincy vieilles vignes
Vin rouge : Graves Château Brondelle
Menu Surcouf - 33.50 €
12 Huîtres creues de Cancale N°5
Ou Soupe de poissons
Ou Tartare de saumon et St Jacques
Ou Soufflé de chèvre frais au cumin et magret fumé
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Poêlée de gambas aux herbes
Ou Dos de cabillaud au bacon
Ou Magret de canard à l'orange
Poêlée de gambas aux herbes
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Ou Crème brûlée à la vanille bourbon
Ou Bavaroise de poires, coulis chocolat
Coupe 2 boules (glace et sorbet au choix)
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Café et mignardises
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Vins blanc: Muscadet
Vin rouge : Bordeaux
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Vins supérieurs en supplément - 3 €
Vins blancs: Quincy vieilles vignes
Vins rouges: Graves Château Brondelle
Menu Cap Horn - 38.50 €
Plateau de fruits de mer
Terrine de foie gras au chutney de mangue
Ou 12 Huîtres creuses de Cancale n°5
Ou Terrine de rougets
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Ou Filet de Saint-Pierre au safran
Ou Pavé de bœuf sauce béarnaise
Ou Poêlée de Saint-Jacques
Ou Carré d'agneau fondant au romarin
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Fromages
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Mousse aux 3 chocolats
Ou Feuilleté de crème de citron et son coulis chocolat
Ou Dame Blanche
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Café et mignardises
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Vins blancs : Muscadet
Vins rouge : Bordeaux
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Supplément vins Supérieur - 3 €
Vin blanc : Quincy vieilles vignes
Vin rouge : Graves Château Brondelle
Menu Amiral - 48.50 €
Plateau dégustation
6 huîtres creuses de Cancale, huîtres plates N°2, amandes, bulots, Bigorneaux, crevettes grise, crevettes roses, langoustines, palourdes ou praires, 1 gros tourteau ou araignée (selon saison)
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Dessert au choix
Mousse aux 3 chocolats
Feuilleté à la crème de citron et son coulis de chocolat
Dame blanche
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Café et mignardises
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Vins blancs : Muscadet
Vins rouge : Bordeaux
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Vins supérieurs en supplément - 3 €
Vins blancs: Quincy vieilles vignes
Vins rouges: Graves Château Brondelle
Menu Bisquine - 56.00 €
½ plateaux dégustation
3 huîtres creuses de Cancale, huîtres plates N°2, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grise, crevettes roses, langoustines, palourdes ou praires, 1/2 gros tourteaux ou araignée (selon saison)
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Filet de bœuf sauce béarnaise
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Dessert au choix
Mousse aux 3 chocolats
Feuilleté à la crème de citron et son coulis de chocolat
Dame Blanche
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Café et mignardises
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Vins blancs : Muscadet
Vins rouge : Bordeaux
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Vins supérieurs en supplément - 3 €
Vins blancs: Quincy vieilles vignes
Vins rouges: Graves Château Brondelle